MANGO PUDING

Mango, jelatin, krema, portakal suyu ve sekerin sonucu.....

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

Kerevizleri ikiye bolup (siz mumkunse kucuklerinden secin benim oyle bir sansim yoktu:)icini bicak yardimiyla cikartiyoruz .Bezelye, havuc ,1 adet kup seker ve arpacik soganlarla beraber yarim cay bardagi su ekleyip bol zeytinyaginda yumusayana kadar pisirip dereotuyla susluyoruz. Afiyet olsun.

BONFILE

Izgara bonfile, kuskonmaz,brokoli, kizarmis kare patates ve Bernaise sos.
Etleri karabiber ve deniz tuzuyla tatlandirdiktan sonra 3 er dakika iki yuzunude izagara yaptim(ortadan az pismis bir kivama denk geliyor bu bizim sevdigimiz sekli ama zamani uzatabilirsiniz)
sebzeleri dise degecek sekilde cok pismeden hasladim ve sarimsakli zeytinyaginda 10saniye soteledim ve patatesler kizardi.Afiyet olsun.

KECI PEYNIR MUS-Domates marmeladi-Jambon

Yumusak keci peyniri+jelatin+kreama+sut= mus
cherry domates+seker+kirmizi uzum sirkesi+lemon grass+tuz+tarragon+zencefil=Domates marmelati

Ve Jambon(salam degil:)) hangisi seviliyorsa.

Taze marol yapraklari uzerinde en az 4 saat dolapta dinlendirilmis keci mus ,yaninda domates marmeladi ve jambonlar. Beyaz sarapsiz assslaaaa olmaz!!

Ben tabi her zamanki gibi kisaca yazdim(simdi arkadaslarim dellenmistir:) resimler icime sinmedi ama gercekten baslangiz icin inanilmaz iyi bir tabak ozellikle bizim gibi keci peynirine bayiliyorsaniz. Afiyet olsun.

COUS COUS (FAS USULU)

Buharda pismis kus kus,tereyagi,tuz ve karabiberle tadlandirilmis.

Ustune sarimsakla pisirilmis bal kabagi, beyaz lahana, karnibahar ve havuc,2-3 tel safran,

kizartilmis tavuk butlari ve en uste karemalize edilmis sogan.

Afiyet olsun,

SPAGHETTI BOLOGNESE

Harika bir aksam yemegi fikri ozellikle cocuklarin bayilacagi turden ,yaninda kuru fasulyeli ,sirkeli yesil salata ve mmm...

Afiyet olsun.

TIRAMISU

Tarifler yakinda ...

YAYLA CORBASI

---

-3 su bardagi yogurt

-1 cay bardagi pirinc

-1 yemek kasigi un

-1 yumurta sarisi

-2 yemek kasigi tereyagi

- kuru nane,tuz

-tavuk suyu(3 bardak)+su(3 bardak)

-istege bagli kirmizi biber

--

-pirinc yikandiktan sonra tavuk suyu ve normal su ile beraber yumusayincaya kadar pisirilir

-yogurt,un,yumurta iyice cirpilir ve kayanayan pirince yavasca ilave edilir (bu arada surekli corbayi karistiriyoruz) 15 dakika kisik ateste kaynatilir.

- tereyaginda kuru nane hafifi kavrulur ve tuz la beraber corbaya ilave edilir.Afiyet olsun.

not: -tuz yemege en son eklenmeli aksi takdirde yogurt kesilecektir.

- ayrica su ve tavuk suyu miktarinda degisiklik yapabilirsiniz yogurdunuzun koyuluguna gore degisebilir .

-- bu corba ve onumuzdeki gunlerde(zaman olursa) gelecek tarifler bilgisayardaki birikmisler,sayet gecen sene tarihli resimler gorurseniz sasirmayin:)

TUNA TARTAR

---

-cok taze cig ton baligi , wasabi, frenk sogani,susam,zeytinyagi,tuz,taze cekilmis karabiber.

--

Ben 300 gr sashimi ya da sushi yapilabilinecek kivamda ki(mumkunse blue ya da yellowfin tuna)

ton baligini incecik kiymadan daha irice ,minicik kareler haline getirdim.Icerisine ince kiyilmis yesil sogan,1 cay kasiginin yarisi kadar wasabi,1 tatli kasigi susam,1 tatli kasigi zeytinyagi, tuz ve karabiber iyice kasikla karistirip 6 kisiye servis yaptim.Yaninda bence olmazsa olmazi deniz yosunu ,soy sos ve soguk sake.Afiyet olsun.:)

MERCIMEKLI KOFTE

----

Bilgisayarim yemek resimleri ile dolu.O kadar eski resimler varki neredeyse gecen sene bugun ne pisirmisim soyleyebilirim:) isin pisirme,yeme ve resmini cekme kismi harika ama is bilgisyara aktardiktan sonra cok yavasliyor:( sanirim (umarim)biraz tembelligin cok fazla zarari olmaz hele simdi havalar guzellesmisken.

SOMON FUME ? AMUSE ?..

Baslik icin ne yazacagimi bilemedim.Atistirma? on yemek? Ya da Arman Kirim'in damak hoslugu diye adlandirdigi amuse-bouche?.. Adina ne dersek diyelim,goze ve damaga hitap eden bu minik bir lokmalik yiyecekleri yapmasi da yemeside cok zevkli.










--

malzemeler:
-yapmak istediginiz sayiya gore ince uzun somon fume
-cok hafif kizartilmis ,ince ve kucuk baget dilimleri
-balsamic cream*

*(bu bir nevi balsamic ama koyu ve hafif sekerli eger bu sos yok ise evde hazirlayabileceginiz bu tada cok yakin bir tad olan sos tipi verebilirim.yarim cay bardak balsamic sirke,1 tatli kasigi bal,3 yemek kasigi zeytinyagi,karabiber,tuz mixerde iyice karistirin ve zeytinyagi ile sirkenin birbirine karismasini saglayin,eger cok tatli ise sirke miktarini artirin,eksi ise bal miktarini)


ic dolgu:

-eksi krema(s nin noktasi var:))-1 cay bardagi
-frenk sogani -1 yemek kasigi kiyilmis(yoksa yesil soganin yesil kismi)
-dere otu-1 yemek kasigi kiyilmis
-kapari- 1yemek kasigi
-karabiber-tuz


--ic malzemeleri karistirip ,somon fumelere sarin, ekemklerin uzerine yerlesirin.
sosla servise hazir.

Yaninda 1 kadeh sauvignon blanc:))) afiyet olsun .