Cumartesi, Eylül 23, 2006

MERCIMEKLI KOFTE

mercimekli kofteyi cok seviyoruz ozellikle bol acili bol maydonozlu falan ama cocuklar maydonuzu ayikladigi icin bu seferki koftemiz gayet az maydonozlu oldu ama yine de zevkle yendi ve... bitti !!

--kofte icin

-2 su bardagi koftelik bulgur
-1.5 su bardagi kirmizi mercimek
-kimyon,pul biber ,tuz

--sosu icin
-2 orta boy kuru sogan
-yarim su bardagi sivi yag
-1 yemek kasigi biber salcasi
-yarim bag dogranmis maydonoz

bir tencereye mercimegi ve ustunu 3-4 parmak gececek kadar su koyun ve iyice haslayin .pistikten sonra nerdeyse sulu mercimek puresi seklinini aldiktan sonra bulguru icine dokun iyice karistirin ve biraz ilimasini bekleyin.bu sirada bir tavaya soganlari yemeklik dograyin ve siviyag ile iyice kavurun en son salcasini ekleyip onunlada kavurduktan sonra kenara alin.mercimekli bulgur karisimini genis bir tepsiye dokup iyiceyogurun kimyonunu ,tuzunu ,pul biberini ilave ettikten sonra soganli salcali sosu ilave edin ve guzelce karistirin (ellerinizle yogurarak yaparsaniz daha iyi olur) en son asamada maydonozu ilave edin .koftelerden ceviz buyuklugunde parcalar alarak elinizin icinde bastirarak sekillendirin .yaninda tursu ve domates salatasiyla servis yapin .afiyet olsun

1 yorum:

selda dedi ki...

ellerine saglik cok guzel gozukuyor
selamlar